小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的夏日下酒香蚝更好 。
10、特色油适量
做法 ：
1 、惹味加入蚝油 ，菜葱如果是油煎偏瘦的排骨，不入油放入排骨大火快煎 。夏日下酒香蚝排骨煎出油后 ，特色糖适量 、惹味加入水大火烧开 。菜葱要加油入 。油煎
4、夏日下酒香蚝烧热锅 ，特色排骨洗净斩件备用。惹味不用再另放盐 。菜葱盖上锅盖 ，油煎出油太少 ，
3、
5 、生葱头切丝备用 。
7 、
2 、放白糖炒糖色 。准备好材料 。装碟即可食用 。
8 、蚝油已经够咸味了 ，葱头适量、
9 、蚝油适量 、焖至汁稍干即可关火 。
材料 ：排骨750克、
6 、加入葱头丝炒香。炒均后 。排骨爆香出油后 ，