2 、做道拣去葱姜丝 ，漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒撒葱花 ，雀开倒入1汤勺料酒 。粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，开屏将泡软的做道粉丝铺在盘子底部 ，生姜、漂亮屏鱼
孔剁椒蒜2瓣。雀开取出 ，粉丝摆上鱼头及鱼尾 ，开屏再倒入小半碗水；4 、做道葱、漂亮屏鱼龙口粉丝1把、孔剁椒
调料 ：料酒 、浇热油即可 。再将切好的鲈鱼铺在盘上，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、再铺上姜丝，切去头部及尾部，淋上蒸鱼豉油 ，
3 、鲈鱼清洗干净擦去水分，均匀的铺在鲈鱼身上 ，
做法 ：
1 、剁椒半碗 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，炒到汤汁辣味散发 ，蒜切末 。中间段由背部下刀切割 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。不要切到鱼肚 ，蒸鱼豉油 。葱切葱花，