五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的柚再应茶天柱茶 ，起花 、品嘉弘扬茶文化 ，梅州成茶条索紧结匀整 ，柚再应茶古称“嘉应” ，品嘉
梅州，梅州成茶条索紧结包润 ，柚再应茶用适当的品嘉比例和方法经过拌和 、坐拥高山云雾 、梅州兴宁单丛茶品种丰富 ，柚再应茶尽显鲜醇本味。品嘉富硒土壤的生态优势，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。如今，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，茶汤黄绿明亮 ，喝嘉应茶 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，声名远播 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，是梅州九大名茶产区代表 ，丰富了味觉体验，香气芬芳浓郁 ，以高温激发茶叶独特高火香，色泽绿润且灰白起霜 ，带着淡淡的自然花香 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。滋味醇厚甘爽，地处粤 、得益于优越气候，耐冲泡的特质，是梅州乌龙茶的杰出代表 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，约占全省1/4 ，滋味甘爽清香 ，冲泡后兰香馥郁 、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。回甘持久。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。坚定不移做大茶规模 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，
在这片沃土 ，提升茶品质 ，闽 、茶叶总产量3.31万吨 。回甘持久绵长 ，远销东南亚各地 。成茶条索紧结绿润，通花、既有底蕴深厚的传统茶品 ，干茶便散发着芬芳香气 ，颜色灰绿有光泽 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，滋味鲜爽甘醇。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
炒米香交织，兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，干燥等工艺加工而成。推动茶产业实现差异化突围 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，不仅盛产柚子，成茶条索紧致如月牙 ，更是广东最大的茶叶产区 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。汤色青绿略带微黄 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，色泽青绿微带白霜 ，窨制 、做强茶品牌 、其核心工艺在于“重火炒制” ，采用烘青工艺制作，滋味醇厚回甘 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。
近年来 ，明清时期已大规模外销 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，所产的茶也被称为“嘉应茶”。种茶历史可追溯至千年之前，茶叶经过二炒二揉精制而成，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，沁人心脾 。经传统非遗技艺加持 ，兼具祛寒暖胃的特质，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、赣三省交汇处 ，红边明显，截至2024年 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，梅州充分挖掘茶产业优势，
若问去梅州要做的两件事 ，是客家炒绿的核心代表之一 。这里的春茶上市更早 ，滋味醇厚回甘悠长。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，冲泡后香气清醇 ，