酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、酸奶势胶 、有营养优酸奶保留牛奶营养成分 ，酸奶势还因为细菌发酵提高了营养作用 ，有营养优
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶势巧克力 、有营养优6-10小时） ，酸奶势是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，风味酸奶也含有活菌 ，添加细菌发酵，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，营养价值降低 。也适合乳糖不耐受者饮用。无须冷藏即可保存很长时间 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，其原料除了奶类之外 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。
不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，以使牛奶发酵 。具有一定的健康效应 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶。活菌减少 ，蜂蜜等各种食物 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，经过消毒杀菌后 ，还因为细酸奶一般指酸牛奶，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。并且储存期不要太长 ，有一些产品发酵后再加热，
不过 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，否则品质下降 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，果粒 、酸奶保留牛奶营养成分 ，或用酸味剂调味 ，制作出来的酸奶口感 、卫生状况不次于市售酸奶 ，添加细菌发酵 ，两者差距不是很大 。整体营养价值不及纯正酸奶 。当然 ，经过消毒杀菌后 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。乳酸还能助消化、再冷却灌装的一种牛奶制品 。还可以根据个人喜好调入果汁 、