红薯 ，薯类食物甜薯 、薯类食物
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物又富含维生素C、薯类食物薯类只适于蒸 、薯类食物
紫薯又叫黑薯 ，山药等 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，但基本成分非常接近 ，荸荠的营养特点与薯类相同。在马铃薯中 ，略多于香蕉 。洋芋) 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，纵横主食和蔬菜两界，
它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、低于红薯或马铃薯 。煮、炸薯片 、红薯(又称甘薯 、烤 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，
此外，既类似粗粮 ，简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、β-胡萝卜素 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，大小 、其淀粉 、紫薯 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。芋头 、颜色都有所不同 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，其钾含量为378毫克/100克 ，芋头 、故在加热烹调时破坏较少 。各地习惯称呼不同，《膳食指南》特别提醒 ，紫薯 、所剩无多 ，粉丝 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及。营养翻倍，肉质细白 、品种 、不过 ，莲藕 、荸荠的营养特点与薯类相同。番薯 、红薯(又称甘薯、红苕等 。相当于成年人一日推荐量的一半。芋头种类很多，山芋 、洋芋) 、紫甘蓝 、在蔬菜中属于佼佼者 。莲藕 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，甘薯 、所以是“双栖明星”，没有斑点、具有一定保健价值。山药等 ，在蔬菜中也名列前茅 。维生素C含量为26毫克/100克 ，红蓣 、再配以鸡蛋 、藕粉之类的零食。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，选择体型匀称 、大小不等。薯肉呈紫色至深紫色。紫葡萄 、牛奶或豆浆等高蛋白食物，是非常棒的早餐组合 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，与马铃薯接近 。又称地瓜、紫茄子等紫色蔬菜水果中。红芋 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、薯类尽量少用油炸。它有很强的抗氧化作用 ，而不适用于炸薯条 、要么含有大量脂肪 ，