16最后倒入炒好的莲藕肉片，
4切好的木耳莲藕不马上炒的话，油热后，炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕味精 、木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉用料酒 、莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳将生姜片 、炒肉起到入味 、莲藕5下 。木耳十三香、炒肉
17盛盘上桌 。莲藕嫩肉 、木耳不易氧化变黑。炒肉可以片的更薄一些） ，水淀粉 、
14放入黑木耳。
10一勺醋 。一点生抽 、十三香 、木耳用凉水泡发后洗净 ，白糖 、料酒、盛出 。姜 、
6倒入码好味的肉片 。
11一勺白糖 。
9下入莲藕片 。泡辣椒、盐 、最好泡在清水中 ，
15继续大火炒匀 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
8再略炒5 、快速翻炒均匀 。猪肉 150克 、
木耳 20克 、醋 、翻炒4、五花肉一块 。食材明细 ：莲藕 一个 、可以稍微淋入少许清水。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，水淀粉码味 ，撕成小朵 。
12半勺盐 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。葱段 、葱 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
2五花肉去皮 ，
7翻炒至肉色发白 。味精 、去腥的作用 。盐、6下 ，
3莲藕切成薄片 。