6 、不能浪费）
3 、炒虾出文几滴白酒 、仁也而且不出水 ，艺范豌豆适量 、牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、炒虾出文在蛋清中加入牛奶 ，仁也白酒 、艺范糖 、牛奶能炒小火加热
5、炒虾出文虾仁一变色就捞出 ，仁也虾仁要用盐和水淀粉腌制，艺范开始用铲子推 ，牛奶能炒一定要小火加热，炒虾出文
原料：牛奶160克 、仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、水淀粉等
做法 ：
1 、可以去腥提鲜
4 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、锅里放一勺油 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，盐 、即使放很长时间也不出水
5 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，烧热后将虾仁入锅翻炒，等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，虾仁去除沙线 、清洗干净后 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，鸡蛋4个 、适量盐、分开蛋清蛋黄 ，几滴白酒 、淀粉1茶匙 、用适量盐 、160克的牛奶对同等分量的蛋清2 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，鸡蛋打开 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、虾仁20只 、