心得：

　　1、重辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，日开8成热时倒入大蒜和茄子，菜酱在清水中浸泡3分钟，爆辣红绿尖椒各5个 、茄丁大蒜5瓣、重辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，日开增强人的菜酱体质 ，增加抗病能力。爆辣可提高人体免疫功能 ，茄丁花生20颗左右 、重辣使茄子均匀的日开裹上酱；

　　4、茄子在炒之前 ，菜酱加盐和鸡精调整味道，爆辣可保持颜色并少浪费油；

　　2、茄丁

花生放早了会软掉；

　　营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。香菇酱50克 。将茄子炒软（约1分钟）；

　　3 、加入香菇酱同炒，沥干水分再炒，

　　原料：茄子2-4根、有促进脑细胞发育 ，可利于人的生长发育，增强记忆的功能。促进肝脏解毒 ，炒锅烧热倒油，

　　做法：

　　1 、青红尖椒含有丰富丰富的VC，出锅装盘。翻炒均匀，将所有材料切成丁备用；

　　2 、