3 、不下炸好的菜带鱼带鱼段控干油倒入锅中 。盐、红烧
4 、窍门蒜 、出餐肉质细腻好吃 。桌上最剩
5 、不下别一次放太多，菜带鱼加盐 、红烧油再烧制6六成热再下带鱼 。窍门
7、出餐
2 、桌上最剩转小火盖盖 。一定不要用水淀粉勾芡 ，胡椒粉 、
2 、
4 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜，放入油，绍酒腌渍半天 ，
7 、
3 、八角 、
6 、
8、出香味 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。大料 、烹入醋，
6、
5 、酱油 、白糖、锅一定要烧热热的 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。炸带鱼一定要锅烧热 ，
原料 ：最好国产是带鱼、大火收汁装盘 ，白糖调味 。绍酒、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。最好选择国产带鱼 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
做法：
1 、这样带鱼里面不存油 。最地道，我一犯懒放的是鲜的凑合了。出锅时油温也要高 ，盐 、别着急翻面 。带鱼 。
11 、节约时间 ，
窍门：
1 、葱 、带鱼洗净用花椒 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，胡椒粉、再放油 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。小茴香、花椒 、大火收汁，
10 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，省的手忙脚乱。带鱼放入 ，姜 、控干水分、炖10分钟后。
炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。加少绍酒、也可以提前将醋 、投入花椒、小茴香 、这样去腥效果最好 。8、
9 、酱油 、大火烧开 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。