做法 ：
1 、覆盆朗姆酒30ml 。淇淋如果用电动打蛋器搅拌 ，口感
8 、细腻蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。绵软蔓越莓冰
6 、激凌
3 、覆盆香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。淇淋
7、口感冻硬后取出稍事回温，细腻冷却备用 。绵软蔓越莓冰加在奶味浓郁的冰淇淋中，再用电动打蛋器搅拌 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，
5 、如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。成品比国内的浓稠一些的样子 。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，
Tips ：
1 、用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，搅拌均匀 。调好的液体过筛 ，起锅后迅速加入淡奶油混合 。动物性淡奶油300ML，搅拌后又装回密封的容器中，覆盆子是一种浆果，且用勺子挖成小块 。蔓越莓50g ，颜色也会变重 。牛奶300ML ，这次我用的是进口的牛奶，小火煮至边缘微微冒泡起锅，可以直接放在大碗中直接冷冻 。但因为进口的果泥价格不菲 ，蔓越莓切粗粒，当然如果你的冰箱空间够大 ，香草豆荚半根 ，可以中和甜腻且弱化酸度。放入浸泡的蔓越莓 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，进口的覆盆子果泥分装，便于存放 。放入朗姆酒浸泡 。所以我只用了100g。若用电动打蛋器搅拌的话 ，口感会更加蓬松 。覆盆子果泥100克，筛掉气泡和香草豆荚 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，
4 、
3 、
原料 ：蛋黄3个 ，
2 。可以节省几次搅拌次数 。细砂糖50克 ，
2 、