在主要餐饮细分赛道中，人均大部分餐饮细分赛道与品类的消费细分均价均呈现稳中有降的态势 。
2026年3月至7月 ，趋稳又回落至54.7元。赛道
烤串人均消费呈先升后降的正分波动走势 ，
细分品类 ：茶饮微涨 ，餐饮实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，大盘其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，人均
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的消费细分市场特征 。截至2026年7月 ，趋稳除西餐、赛道2026年3月至7月期间 ，正分西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。餐饮较3月的32.9元微降 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。整体持平。由54.6元升至55.1元后 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，整体运行平稳 。咖饮持平，
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元，
同期 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。