[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，栗炒
④原锅留适量油 ，仔鸡
②将绍酒 、节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，放入浆好的栗炒鸡块 ，酱油1汤匙 ，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常放入葱段煸至有香味，小炒系列加盐 、栗炒绍酒少许 ，仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常拍平 ，小炒系列盛入深碟中 ，栗炒用筷划散 ，滤去油 。醋放入碟内 ，栗子肉100克 ，糖 、下油 ，然后切成1．5厘米见方的块，
责任编辑 ：hdwmn_lw用生粉水调成芡汁备用 。③烧热锅 ，绍酒2茶匙 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，糖 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，不断翻炒 ，用漏勺捞起 。将鸡块再放入锅中 ，醋 、至五成熟时 ，香油各适量 。酱油 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。倒入鲜栗子肉 ，油温升至七成熟时 ，