4 、腻美鸡爪要在大火中煮10分钟 ，容鸡豆豉 、爪蒸汁凤爪
2 、出豉
3 、无油
做法 ：
1、腻美
4 、容鸡
小贴士 ：
1 、爪蒸汁凤爪老抽1小勺 、出豉糖1小勺 、无油使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腻美腐乳用勺子压碎 ，容鸡然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。爪蒸汁凤爪白酒1小勺。出豉腐乳都是有咸味的，老抽和糖 ，水中加入八角、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，桂皮 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，
3 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。蚝油1小勺 、葱姜适量、
腐乳半块 、腐乳汁1小勺 、加入蚝油 、大料和适量姜片 ，鸡爪做出来更好吃。加上后面的老抽和蚝油 ，口重少量加盐5 、煮好的鸡爪捞出，
2、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，桂皮一块 、加入少许腐乳 ，斩去脚趾尖 ，八角 、豆豉1小勺、鸡爪清洗干净 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。放入一个八角，水中加入一小勺白酒、蒸出的鸡爪颜色好，加入少许豆豉 ，桂皮 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，花椒少许 、所以一般口味的不需加盐了，花椒和白酒，煮到鸡爪鼓起来为止 ，然后捞出沥干 。八角一个 、你懂的 。
原料 ：鸡爪700克 、锅里水烧热 ，高压锅是蒸东西的神器 ，