3 、季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖烹入料酒；
11 、应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补没过 ，菜板大火收汁 ，秋冬转中火炖煮；
12 、季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖一点点老抽上色；
13、应景至鸡肉7分熟 ，滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、秋冬起油锅 ，季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、逐个取出剥取栗肉；
5 、加入板栗 ，用热水焯一下，生抽调味 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4、八角和干红辣椒；
10 、大火煮开 ，
原料 ：新鲜板栗 、下入鸡块大火爆炒 ，沥干水分；
6、出香味后 ，沥干水分备用；
8 、跑山鸡
做法 ：
1 、添加盐 、去除血水和杂质；
7 、
添加没过的热水，剁成大块，糖、