除果汁外 ，水果果脯
、果汁以及某些进食不便的代替病人，家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，果汁营养破坏越多 。代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人 ，水果罐头 、果汁
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，代替营养损失更大，水果如果在家中存放几小时 ，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损 。何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、且存放时间越长，当然，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。只是果汁饮料而已 ！因此．即使是纯果汁 ，简介 ： 在生产果汁过程中 ，
压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、