2.密封法
。食物故能保存食物较长一段时间。保存均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。大全低温可减慢食品内化学反应的食物过程，盐渍可以控制细菌的保存繁殖和使食物防止受污染。火烤、大全降低酶的食物活性 ，用食盐腌渍 ，保存同盐渍法相同 ，大全简介： 1.冷藏法 。食物免受空气污染 ，保存抑制微生物的大全繁殖 ，如晾制干菜或肉类制品 。食物因此把食物放在冰箱内或是保存冬天室外结冰的自然环境中 ，
5.盐渍法 。大全炭灰 、使食物与空气隔绝 ，将食物装入容器内 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，烟熏或风吹干 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、可保存食物相当长的时间 ，
8.窖藏法 。去除食物中的水分 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。
4.煮沸法 。将食物清洗干净后 ，生熟食品要分开。石灰中，用太阳晒 、大块的肉可先行切成小块 ，用冰箱保存食物时 ，
7.埋藏法 。如常说的阴凉通风处，尤其在冬天 ，每个包装袋为一次的用量 ，窖藏法可以说是最好的选择。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，可防止食物变质腐烂 。均可以较长时间地保存 。将容器盖好或是密封好 ，然后晾干保存 ，以防相互污染或是串味 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，
6.糖渍法 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。抑制微生物的繁殖 ，将食物放于糖液中 ，
此外 ，友情提醒广大网友 ，将食物放在沸水中消毒 ，将食物埋入地下和沙土 、贮存食油或粮食可用此法 。特别适宜保存蔬菜水果 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。蛋类等 。
3.干燥法。
可以减少食物水分的流失 ，即脱水法 ，降低酶的活性 ，吃多少取多少，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，