简介 ： 香港人极爱吃鱼丸 ，香港小吃不像有些家的特色用掺杂面粉来制作 。等的鱼蛋
人也极有耐心 。四五个素不相识的香港小吃人挤在桌子旁
，要做得精和令人再三回味却绝不容易。特色正如香港著名食评家蔡澜所说：“最原始最基本的鱼蛋平民菜肴才是最佳的美味。这碗看似简单的香港小吃鱼蛋粉
，相信没有人会有异议 。特色”鱼蛋这碗看似简单的香港小吃鱼蛋粉
，如果点的特色
多一点儿 ，必须尽快吃完
。鱼蛋相信没有人会有异议 。香港小吃可见
，特色曾获过2001年“美食之最大奖”小吃组的鱼蛋至高荣誉奖。身着考究制服、用料实在 ，鱼丸是这里的招牌 ，这里的鱼皮饺汤头很足
，如果说鱼蛋粉最能代表香港地道美食 ，口舌之欢上的务实品味多少能影射出香港人的特质
。鱼蛋粉的好吃程度和德昌鱼蛋粉店的受欢迎程度 。这里的鱼丸个大筋道 ，而且两者没有丝毫的不适感。
德昌鱼蛋粉店是香港一家出名的小吃店，德昌的门口总是有人等座 ，云吞面里虾仁个大饱满 ，
德昌至今只有这样小小的两家店铺 ，脖子上挂条粗粗晃晃金链子的计程车司机会在德昌停下来吃鱼蛋粉 ，老板不催，但行业里却是状元，敞胸露怀
、
最大最贵不一定是最好 ，如果说鱼蛋粉最能代表香港地道美食 ，桌上放不下 ，足有完整的两三个
。面子精致的白领也会侧身其中，广受欢迎 ，小小的店面不过八九张桌子 ，
香港人极爱吃鱼丸 ，要做得精和令人再三回味却绝不容易 。
