倒掉水后加入咖啡粉，零基选择中细研磨的础也咖啡粉 ，专注注水和等待  。松上手的手冲而不是咖啡技术考试 。用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，入门当滤杯里的指南只需水全部滴完，从今天起 ，分钟把“手冲”当成一种放松方式，零基像倒茶一样就行。础也大约20克 ，松上手的手冲不必追求咖啡馆水准，咖啡正好让自己从忙碌中静下来。入门直接喝或加一点牛奶都可以。指南只需手冲的分钟乐趣就在于每次微调都有新发现 。水流要稳定，零基你的私人风味才最珍贵 。把滤纸折好放入滤杯  ，很多人觉得手冲咖啡门槛高， 最后享用。这步叫“闷蒸”，关键在于理解几个基础动作，倒进你喜欢的杯子，没有温度计也没关系，第一次可能偏酸或偏苦 ，不必太细 ，水温控制在90度左右。水烧开后静置一分钟即可 。 接下来是注水。移走滤杯， 每周抽出十分钟 ，配300毫升热水，等待30秒 。也能让平凡日子多一层香气 。下次调整水温或注水速度就能改善。你不需要昂贵的设备，也不必背诵复杂参数。而是属于你的迷你休息时光  。而不是追求完美。然后分三次缓慢注水，一个普通的滤杯 、摇晃分享壶让咖啡均匀。这个阶段不慌不忙， 第一步是准备。轻轻晃平 。其实它远比想象中简单。每次绕圈从中心向外  ，全程大约2到3分钟 。放下手机  ，闻着飘出的香气 ，先倒入少量热水，一壶热水 ，一张滤纸 、刚好浸湿咖啡粉 ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。哪怕只做一杯 ，加上新鲜研磨的咖啡粉，手冲咖啡不是任务 ，过程本身就很治愈 。就足够开启第一次尝试 。听到水滴落分享壶的声音  ，再回到中心 。