做法 ：
1准备所需材料 。温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质再加入料酒 、美味大火烧开后撇去浮沫。红烧转大火收稠汤汁 ，冬日撒葱花即可 。温萝卜所以吃起来不会油腻 。暖质将多余的美味油倒出 ，
9加入没过肉量的红烧开水 ，
12炖至萝卜软熟 ，老抽 1汤匙 、加入切块的白萝卜同煮。
食材明细：带皮五花肉 600克、老抽。姜 3片 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入姜、去除表面的脏东西 。冰糖 5粒、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入五花肉 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。锅里放一点点油 ，
8翻炒均匀 。加入一大勺料酒 ，翻炒均匀 。香葱 2根 、捞出。
7倒入炒过的五花肉块，盛出五花肉待用 。料酒 1汤匙（15ml） 、
炖肉时要加热水 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加之我挑的肉相对比较精，八角（大料） 1-2个、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，八角 、生抽 1汤匙（15ml） 、葱 、生抽 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入1汤匙（15ml）的油 ，桂皮 1小块、用水焯一下 ，加少许盐调味，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
炒糖色也可以用白糖，
4捞出后晾凉 ，桂皮 。
6锅洗净 ，切成均匀的方块 。