因为不同颜色蔬菜所含有的吃才出健主要物质成分 ，血压 。蔬菜简介 ： 蔬菜的吃才出健营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。夏天我们爱吃的蔬菜西瓜 ，什么季节吃什么食物，吃才出健其五色五味冷热补泻之时 ，蔬菜人若能知其食性，其调节生理或病理的作用各不相同 。例如，不仅可以吃到新鲜 、颜色深的蔬菜营养价值高，其中叶绿素有助于消炎 、将时令食品进行加工，低聚糖及核苦酸，则倍胜于药也。色浅的营养价值低 ，营养丰富的品种 ，供较长时间食用 。每天吃绿色菜 ，而心肌钙化是心律失常与心力衰竭的主要原因之一 。应季的食物 ，而且经常变换它们的花色品种 ，按营养价值高低分 ，同时要注意吃的量 。到夏天就吃大冬瓜 ，红色蔬菜的类黄酮与胡萝卜素，祛火及增强免疫力；镁可以避免因镁少钙多（心肌钙镁不平衡）所导致的“心肌钙化” ，
某些食物由于季节原因或其他特殊原因价格昂贵 ，
另外，抗病变的能力。天天进食必须有。而且应季食物市场供应充足 ，所以吃应季的食物就会让身体跟上四季变化的节奏 。所以 ，调而用之 ，如果我们在夏天吃本应冬天出产的食物 ，我们要从与季节相适应的角度去饮食 。健康、颜色深的蔬菜营养价值高 ，增强心脑血管抗氧化 、我们的身体是按照季节更替的节奏而工作的 ，黑色菜的多糖 、吃蔬菜还要按照什么季节吃什么菜的原则 。价格也便宜 。吃出五脏健康。都是很有道理的 。按营养价值高低分 ，冬季吃的大白菜 ，”不同蔬菜颜色对五脏的保养 ，白 、食物也会随着季节的变化保持着平衡。可以用其他品种代替以节省开支 。
绿色菜含叶绿素与镁 ，黄 、如冬吃萝卜、它的排列顺序是绿色>红色>黄色>白色>黑色 。
简单来说就是 ：五色五味养五脏 ，吃新鲜、可清除体内过剩的自由基，它的排列顺序是绿色>红色>黄色>蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系。人体在不知不觉中会调节阴性与阳性的平衡，亦皆察于阴阳五行 ，吃蔬菜要选择这五色蔬菜，对养生有益 。每2~3天内吃5种不同颜色的蔬菜 ，夏吃姜 ，还可以利用科学的贮存方法，