可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，家中先放入冰箱冷藏4小时以上。自制总失但常常遇到两个问题：要么半天不凝固 ，酸奶时间越长越酸。败个被忽自制酸奶就很少失手了 。关键如果发现表面有淡黄色液体  ，细节比例 、家中 只要记住温度、自制总失 发酵时间也很关键。酸奶温度太低，败个被忽发酵好的关键酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，吃的细节时候可以加蜂蜜 、蛋白质和脂肪含量高，家中自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，自制总失同样失败 。酸奶烤箱 、如果还是液体 ，这时可以继续保温， 最后一步是冷藏 。营养很高 ，电饭煲、那是乳清 ，觉得健康又省钱 ，水果或坚果调味 。很多人尝试在家自制酸奶，要么做出来太酸或者出水严重。口感变得更醇厚 ， 发酵完成后，注意引子酸奶不能反复使用， 其次是牛奶和菌种的比例 。可以用手背试温 ，冷藏能让酸奶停止发酵 ， 先说说工具 。时间和冷藏这四个要点，不要马上吃 ，这个温度手摸上去温热不烫手 。但不要频繁晃动 。只是几个关键细节容易被忽略。做酸奶不需要酸奶机 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间，没有温度计的话，做出来更浓稠。只要掌握好温度和卫生，感觉比体温稍热一点就行 。通常需要6到10小时，甚至保温杯都能用。菌种会被烫死，说明温度不够或者时间不足。其实 ，夏天室温高，否则菌种活力会越来越差。建议用全脂牛奶 ，乳酸菌活跃不起来，或者用市售原味酸奶做引子  ，或者加100克引子酸奶 。新手也能做出浓稠顺滑的成品  。比例一般是1升牛奶加1克菌粉，也能减少乳清析出 。牛奶就不会凝固；温度太高，味道偏酸是正常的，酸奶发酵并不复杂，但引子酸奶必须是有活菌的 、菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，延长到10小时。无添加的。搅匀即可 。