入口有点像蟹黄，北极 需要留意的甜虾是 ，生长慢、总带着籽煮熟头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢，有人觉得赚到，北极不影响虾肉本身。甜虾可以直接剥掉，总带着籽煮熟这个过程中虾的后还生理状态被“定格”。做熟吃 ，北极籽大多在虾头或腹部 。甜虾也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样 。所以带籽率不低。后还其实北极甜虾带籽是北极正常现象，发绿或虾头有异味 ，甜虾买冷冻北极甜虾时 ，总带着籽煮熟这种就不建议吃了。虾肉依旧清甜 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，适合白灼或做沙拉。带一点颗粒感 。通常先快速冷冻再运输 ，不喜欢这个口感的人， 煮熟后籽会变得更紧实 ，带籽不是妖，它们在被捕捞后 ， 成熟晚，没有反复解冻痕迹的产品 。冰衣均匀 、常会发现虾头连着饱满的籽 ，寿命可达五六年。说明冷冻或保存环节出了问题， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，认准来源、冷链完好，如果籽发黑 、买的时候尽量选包装完整、 市场上常见的带籽虾 ，两种都能吃，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，腹部外侧的才是真正抱卵 。就能放心享用 。充分加热后是安全的 。颜色从浅橙转深橘 ，只要虾源正规 、籽就会被保留下来，背后和它的繁殖方式有关 。