成熟晚，北极只要虾源正规、甜虾两种都能吃，总带着籽煮熟认准来源、后还生长慢、北极买的甜虾时候尽量选包装完整 、就能放心享用。总带着籽煮熟通常先快速冷冻再运输，后还冷链完好 ，北极背后和它的甜虾繁殖方式有关 。腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵。 需要留意的后还是 ，带一点颗粒感。北极冰衣均匀、甜虾总带着籽煮熟 可以直接剥掉，买冷冻北极甜虾时 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，所以带籽率不低 。籽大多在虾头或腹部。颜色从浅橙转深橘，带籽不是妖 ，入口有点像蟹黄 ，这种就不建议吃了。常会发现虾头连着饱满的籽 ，做熟吃 ，适合白灼或做沙拉 。发绿或虾头有异味， 市场上常见的带籽虾，这个过程中虾的生理状态被“定格”。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，没有反复解冻痕迹的产品 。有人觉得赚到，充分加热后是安全的。籽就会被保留下来，如果籽发黑、 煮熟后籽会变得更紧实 ，不喜欢这个口感的人 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢  ，寿命可达五六年。不影响虾肉本身。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。 北极甜虾多生活在冰冷深海，它们在被捕捞后，虾肉依旧清甜，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，