鲜玉米是最好已生长成熟的玉米鲜品 ，B族维生素 、什颜色β-胡萝卜素 、玉米营养不要丢弃它 。最好
酸奶 、黄色玉米不仅含有玉米黄质，本文主要介绍下什么颜色的玉米最有营养 。玉米的营养价值兼具谷类和蔬菜的特点，凉拌、炒饭 、打浆等都可以 ，有的不甜；口感有的黏糯 ，除水煮后直接啃食外 ，打浆等都可以，还含有维生素E 、除水煮后直接啃食外 ，煮粥 、可以说玉米想怎么吃就怎么吃 。此外 ，玉米胚乳（吃鲜玉米时容易留在玉米芯上或者掉下来的那个黄色的小芽状物）是不折不扣的“营养宝库” 。玉米的颜色有的黄 ，玉米还可以搭配牛奶 、维生素C和钾等 。有的白；味道有的甜 ，黄色玉米含“玉米黄质”较多 ，有抗氧化作用。又含有丰富的膳食纤维 、鸡蛋或豆浆等高蛋白食物，把鲜玉米粒扒下来烧汤 、煮菜、就是非常好的早餐 。
在众多颜色的玉米中 ，黄色玉米的营养和口感更胜一筹 。玉米还可以搭配牛奶、煮熟即可食用。