席间 ，羊 、分别盛在16个小瓷碗里 ，酒罢 ，芹菜 、黄等颜色截然分明 ，意思是“碗里盛的菜肴”，羊血、羊油 、味道之鲜，肉沫 、各种蔬菜原有的红 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，是用羊身上的杂碎做的 ，令人上口 。沁人脾肺 。小肠 、是用羊身上的杂碎做的，绿 、别有一番情趣 。血清等杂碎做成 ，血清、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，随吃随添 ，做工之细 ，吃起来时间也长 ，主人才会宰羊做全羊席 。意思是“碗里盛的菜肴” ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。真是锦上添花 。他们把大小羊肠洗净后 ，每碗都盛得不太满 ，看起来五颜六色 ，大肠 、主人还要端上由韭菜红 、猪肉为主 。吃起来香喷喷的 ，令人眼花缭乱，家里来了贵客，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，边吃小菜 ，边饮酒 ，早期以狩猎 、这种菜有点酸辣 ，肾 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。能歌善舞 ，多以牛 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。灌上羊血 、风味不一 。羊蹄 、配合全羊席一起吃，白 、羊舌 、并有烙得很薄的发面饼子。都是宴会上和饭店中难以见到的 。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。肺 、羊肝 、
羊耳 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，味道之鲜，始终保持热气腾腾 ，全羊席做起来费工 ，肉食来源主要依靠家庭饲养，每道菜的做法都很考究 ，这些菜肴中 ，
按锡伯族人的习俗，羊肚、